la chasse aux produits gras et sucrés est
ouverte.
A
la rentrée, UFC-Que Choisir a proposé une fat taxe sur ces produits (TVA passant
de 5,5% à 19 ,5%) pour lutter contre l’obésité. En contrepartie, une TVA
diminuée (de 5,5 à 2,1%) sur les fruits et légumes devrait favoriser leur
consommation.
Nous avons été sollicités pour signer ce projet et nous avons refusé parce que
nous n’adhérons pas à une politique de pénalisation qui peut induire des effets
pervers.
taxer ces produits c’est les séparer en bons et
mauvais et diaboliser des produits souvent appréciés. Il nous semble qu’il
serait plus efficace d’apprendre à les consommer au lieu d’en faire des
aliments montrés du doigt. La prohibition ainsi installée pourrait favoriser
leur attrait et les dérives du comportement alimentaire ce qui irait à
l’encontre de l’effet recherché.
nous restons prudents sur l’effet d’une plus grande
consommation de fruits et légumes sur l’obésité et nous pensons qu’il est
dangereux de transformer une question complexe qui n’a pas à ce jour de
solutions pleinement satisfaisantes en une série de pénalités et
d’encadrements que nous pensons improductifs. Il y a des pays où les légumes
sont rares et chers et toute la population n’est pas obèse.
Par contre il est évident que nous soutenons les efforts
d’amélioration de l’alimentation de tous et des enfants en particulier.
Mais est-ce qu’avec ces nouvelles taxes, la nourriture à la cantine sera de
meilleure qualité et meilleure au goût?
Est-ce que l’angoisse de manger et de grossir n’est pas amplifiée par toutes ces
mesures qui transforment le repas en course contre les calories?
Alors quelles mesures proposons- nous? Une dédramatisation de l’acte
alimentaire. Une éducation à l’utilisation des produits en fonction de sa faim,
de son plaisir, des circonstances, l’augmentation de parts individualisées et la
lutte contre les incitations à consommer.
Nous pensons que la coercition, quand elle touche l’acte alimentaire est une
stratégie inadaptée et génératrice de dérives.
A
la rentrée, UFC-Que Choisir a proposé une fat taxe sur ces produits (TVA passant
de 5,5% à 19 ,5%) pour lutter contre l’obésité. En contrepartie, une TVA
diminuée (de 5,5 à 2,1%) sur les fruits et légumes devrait favoriser leur
consommation.